Existují náhražky, které chutnají stejně dobře jako pravý tatarák, který může být pro mnohé lahůdkou. Zdeněk Pohlreich ho nejraději vytváří z hovězího zadního, svíčkové, falešné svíčkové nebo z roštěnce. Nedrtí ho zbytečně na mlýnku, ale krájí ho ručně. Smíchá ho…