Ředkvička – opomíjená zelenina, která chrání srdce

Tato kořenová zelenina je u zahrádkářů již dlouhá léta stálicí. Jedná se o první jarní výrůstky z naší zahrádky. Nejoblíbenější je klasická červená, ale zasadit můžeme semínka i fialových, žlutých nebo černých odrůd. Při konzumaci ředkviček si většina z nás ani neuvědomuje, jak jsou prospěšné pro naše zdraví.

Prospěšné látky v ředkvičce

Tato drobná kořenová zelenina má původ v jihovýchodní Asii, odkud se rozšířila do celého světa. Ředkvičky jsou bohaté zejména na vitamín C, jenž ochraňuje naše buňky před poškozením. Z antioxidantů jsou to kyselina vanilová a katechin. Jedná se molekuly bojující s volnými radikály v těle. Sloučeniny takovýchto radikálů jsou spojeny se vznikem nejrůznějších nemocí, včetně obávané rakoviny. Konzumace ředkviček je ideální pro lidi, kteří si musejí hlídat hladinu cukru nebo drží redukční dietu. Obsahují totiž minimum sacharidů. Z minerálů můžeme jmenovat například mangan, draslík, vápník či železo.

Ochrana srdce

Vitamín C a zmíněné minerály pomáhají regulovat krevní tlak, což je důležité ke snížení rizika srdečních onemocnění, jako je například infarkt myokardu. Ředkvičky jsou mimo jiné zdrojem přírodních dusičnanů, které pomáhají zlepšit průtok krve. Zvláště odrůda zvaná daikon sakurajima obsahuje vysokou hladinu trigonelinu, což u zdravých jedinců pomáhá zlepšit průtok krve.

Foto: Pixabay

Prevence před rakovinou

U ředkviček nemusíme konzumovat jen samotnou bulvu, ale chutné jsou i samotné listy. A navíc jsou velmi prospěšné pro naše zdraví. Obsahují totiž množství antioxidantů, jenž dokáží náš organismus ochránit před některými druhy rakoviny. Jedná se v tomto případě o rakovinu jater a tlustého střeva, u žen je to především rakovina prsu a děložního čípku. Samozřejmě si nesmíme myslet, že pokud budeme ředkvičky konzumovat po kilech, že se nám onemocnění vyhne nebo nás zelenina zázračně vyléčí. V některých případech jsou bohužel na vině i genetické predispozice.

Zdroje info: Autorka, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464625002981

Náhledové foto: Pixabay