Je kečup zdravý? Jaký je rozdíl mezi klasickým a bio?

Kečup patří mezi nejoblíbenější potraviny dětí. Je ale zdravý? Neměli bychom ho dětem raději zakazovat? I když se vyrábí z rajčat (v optimálním případě jsou hlavní surovinou), nemůžeme ho zcela automaticky zařadit mezi zdravé potraviny. Proč? Obsahuje totiž cukr! A pravdou je, že některé značky ho obsahují až příliš! Když je plný šťavnatých rajčat, voňavého koření a jen špetky cukru, může si klidně sednout ke stolu se zdravou stravou. Pozor ale na konzervanty, cukry a umělé přísady!

Bio a tradiční kečup

Když ochutnáte bio kečup a pak ten tradiční, pravděpodobně zjistíte, že ten bio je méně sladký. Zato mívá ale plnější rajčatovou chuť. Takže otázka, zda se tyto dva kečupy liší chuťově, je již zodpovězená. A hraje roli také balení? Tím si buďte jistí! Kečup ve skleněné lahvi vydrží déle čerstvý a chutný. Plastová lahev? Praktičtější, ale může mít svá úskalí ve formě mikroplastů, které se dostanou až do kečupu.

Obsah a zdraví

Podívejte se na etiketu a – podobně jako u čokolády – čím kratší seznam, tím lépe. Co má ten nejzdravější kečup obsahovat? Spoustu rajčat, trochu koření a jen malinko cukru nebo přírodního sladidla. Takový kečup vám pak může nabídnout spoustu: například lykopen. Co to je? Kečup je díky němu krásně červeny, avšak funguje i jako antioxidant. Co z toho? Pomáhá chránit buňky před škodlivými vlivy.

Kečup pro vegany

Tak se zamysleme, z čeho se kečup vyrábí: rajčata, cukr, koření, ocet – to všechno patří do veganské stravy. Takže pokud se při výrobě nevloudí nějaké živočišné složky (například v podobě medu), můžeme o kečupu říci, že je veganský. A pokud chcete mít stoprocentní jistotu, uvařte si doma svůj vlastní kečup. Je to snadné a budete vědět, co se v tomto kečupu nachází! Základ? Chutná domácí rajčata samozřejmě! A ve většině případů je kečup také bezlepkový (pokud ho nepoctiví výrobci nezahustí pšeničnou moukou).

(Ne)vhodné pro děti

Kolik cukru se v kečupu schovává? Někdy víc, než byste čekali – dokonce 4 gramy na jedinou čajovou lžičku! To je asi něco, co pro své děti nechcete! Kečup ale dětem nemusíte brát definitivně. Snažte se jen vybírat kvalitnější značky s menším množstvím cukru a přírodními ingrediencemi. Klasické kečupy s hromadou cukru si nerozumí ani s dietou u dospělého člověka. Ale odlehčené verze s málo cukrem nebo bez cukru? Ty už ano!

Zdroje info:

https://marketbio.pl/blog/najczesciej-zadawane-pytania-o-ketchup-zwlaszcza-ekologiczny-i-bez-cukru

https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10195947/

Foto: Unsplash