Jennifer Garner se nemůže nabažit citrónového kuřete podle Iny Garten

Pokud existuje nějaká hollywoodská hvězda, které můžeme stoprocentně věřit, že pozná dobré jídlo, pak je to Jennifer Garner. Recepty od Iny Garten vaří prakticky od prvního dne své Pretend Cooking Show. Zvlášť často sahá po její rajčatové polévce nebo míchaných vejcích Cacio e Pepe, ale jeden recept se jí v kuchyni vrací pořád dokola.

Je to legendární citrónové kuře ze šesti ingrediencí z kuchařky Barefoot Contessa Parties! Jennifer ho označuje za jeden ze svých největších favoritů – a až uvidíte, jak neuvěřitelně jednoduchý je, bude vám hned jasné proč. Nepotřebujete žádné speciální techniky a kuře přesto bude díky citrónu šťavnaté, voňavé a krásně svěží.

Jennifer říká, že recept je úplná brnkačka – a potěší i to, že máte hotovo zhruba za hodinu. Pojďme na to.

Co potřebujete na oblíbené citronové kuře, které má Jennifer tak ráda

Nepotřebujete spíž plnou exotických bylinek ani koření. Tady si vystačíte s ingrediencemi, které možná máte doma už teď:

• 4 kuřecí prsa bez kosti (ideálně s kůží)
• 1/4 hrnku kvalitního olivového oleje
• 3 lžíce nasekaného/prolisovaného česneku (cca devět stroužků, ale česnekem se tu

rozhodně nešetří)

• 1/3 hrnku suchého bílého vína
• 1 velký citrón (kůra + šťáva)
• 2 lžíce lístků čerstvého tymiánu
• sůl a čerstvě mletý pepř

A to je všechno. Žádné marinování, žádné shánění složitých surovin. A stejně jednoduchá je i příprava – a právě to na něm má Garner nejraději. Minimum práce, maximum chuti.

Jak udělat citrónové kuře podle Iny Garten jen ze 6 ingrediencí

Jestli občas sledujete Pretend Cooking Show, kterou pravidelně točí, pak víte, že má slabost pro recepty, které odpustí menší chyby. A tohle citrónové kuře přesně takové je. Lehké, zdravé, voní po citrónu a máte ho hotové za necelých 45 minut.

Jennifer doporučuje tenhle postup:

1. Předehřejte si troubu na cca 200 °C.
2. Připravte omáčku – na mírném ohni zahřejte olivový olej s česnekem, asi tak minutku. Jakmile ucítíte vůni, ale česnek ještě nezhnědne, stáhněte z plotny a přidejte víno, citrónovou kůru, citronovou šťávu, tymián a špetku soli.
3. Přelijte omáčku do větší zapékací mísy.
4. Připravte kuře – ať dosáhnete té zlaté barvy, o které Jennifer ve své show tak básní. Osušte prsa papírovou utěrkou, položte je do omáčky kůží nahoru a potřete je trochou olivového oleje. Osolte a opepřete.
5. Přidejte citrón – vymačkaný citrón nakrájejte na měsíčky a rozmístěte je kolem kuřete.
6. Pečte dozlatova – zhruba 40 minut. Hotovo je ve chvíli, kdy je kůže zlatavá a vnitřní teplota dosáhne cca 74 °C. Kdo chce extra barvu, může poslední dvě minuty zapékat pod grilem.
7. Nechte odpočinout – přikryjte alobalem a 10 minut nechte dojít.

Hotovo. Prsa budou krásně šťavnatá a citrónovo-česneková šťáva vytvoří omáčku, kterou byste nejraději jedli po lžících.

S čím podávat

Tohle citrónové kuře si rozumí prakticky se vším, ale absolutně nejlepší jsou pečené brambory. Nasají všechno to citrónové máslíčko. Skvělý je i rýžový pilaf nebo obyčejné těstoviny promíchané výpekem.

A zelenina? Fazolky, chřest nebo křupavý salát. A můžete zkusit třeba dobrý kváskový chléb – smočit ho v omáčce je skoro až nutnost. Garner doporučuje, aby byly přílohy lehké, svěží a co nejjednodušší.

Tipy od Iny pro dokonalé citrónové kuře

Ina Garten ví přesně, jak recepty posunout o level výš:

• Vyberte víno, které byste si sami dali – protože většina láhve vám zůstane. Skvělý je Pinot Grigio, nebarikované Chardonnay nebo Sauvignon Blanc.
• Nebojte se česneku – devět stroužků se může zdát jako hodně, ale při pečení zjemní a zesládne. Klidně stroužků použijte i dvanáct.
• Přidejte cherry rajčata nebo olivy – stačí pár kousků během posledních 20 minut pečení a máte jídlo „v jednom hrnci“.
• Prsa můžete nahradit stehýnky – jen jim dejte 4–6 minut pečení navíc.
• Nekontrolujte kuře od oka – teploměr je jistota. 74 °C ve středu a máte hotovo.

Jak citrónové kuře pak skladovat

Pokud vám nějaké zbude (Garner tvrdí, že u nich doma se to stává jen málokdy), vydrží v lednici až tři dny. Dejte maso i s omáčkou do uzavíratelné nádoby nebo sáčku. Skvěle se ohřívá v troubě i v mikrovlnce.

Proč se Jennifer Garner s tímhle receptem trefila?

Kdo sleduje pořady Iny Garten, určitě slyšel její oblíbené „how easy is that?“ (dokonce o tom napsala knihu). A Garner s tímhle receptem trefila jackpot. Je směšně jednoduchý a o zbytek se postarají samotné ingredience.

Někdy totiž nejlépe funguje pravidlo „méně je více“. Stejně jako Jennifer v herectví sází na čisté drama a komedii, i ty nejlepší restaurace nebo online kasina nestaví na tisícovce nabídek, ale na několika propracovaných esech v rukávu. Pečlivě si šetří síly, a právě tohle citrónové kuře tenhle koncept krásně ztělesňuje v gastronomii.

Stačí šest základních surovin bez zbytečných pozlátek a máte jídlo, ke kterému se budete vracet stejně často jako Garner.

Náhledové foto: Unsplash

Kuře, Kuře recept, Citronové kuře, Citron, Citrony