Některé plesnivé ovoce a zeleninu můžete jíst. Pečivu se ale vyhýbejte
Zatímco hermelín či niva patří mezi plísňové sýry, které můžete konzumovat bez problémů (v případě, že dodržíme exspiraci), u většiny ostatních potravin bychom si měli dát velký pozor. I když může být plíseň na vaší potravině (chlebu, ovoci či zelenině) neškodná, může též způsobit velké zažívací obtíže. Problém je totiž v tom, že existuje obrovské množství druhů plísní, ale v domácím prostředí je nemůžeme přesně identifikovat.
Plesnivé ovoce netřeba vždy vyhazovat
Obecně je lepší možností plesnivé ovoce rovnou vyhodit. Některých druhů se to ale týkat nemusí, jak potvrdila studie. Týká se to také zeleniny, které obsahují málo vody a mají poměrně hrubou slupku (plíseň se tak snadno nerozšíří dál). Jablka, ananas, hrušky, mrkev, petržel či celer mohou být zkonzumovány, i když byly napadeny plísní. Je ale třeba plíseň ořezat a to asi dva až tři centimetry s okolím. Dejte si pozor na to, ať se nožem nedotknete přímo plísně a nezanesete ji tak do zdravé části těchto plodů.
Foto: Pixabay
Salámy a sýry
Mléčné výrobky plísně nezbavíte, a to ani tehdy, když ji odeberete či odříznete. Nepomůže vám ani převaření či jiné způsoby, kterými si myslíte, že zabijete bakterie. Výjimkou jsou tvrdé sýry, jako je například parmazán. Tam lze odkrojit plíseň (opět s dostatečně velkou okolní částí). V případě salámů a různých druhů mas je to stejné. Vyhodit, ale suché salámy opět představují výjimku. Co se týká pečiva, tak to raději vyhoďte, byť je plíseň minimální.
Plesnivé pečivo vždy vyhoďte
V pečivu se totiž může plíseň šířit velice snadno a rychle a je těžké odhalit, v jaké části je „infikováno“. Plíseň totiž ještě nemusí být vidět pouhým okem a přesto přítomná je. Za případné zdravotní potíže to rozhodně nestojí. Rozhodně jej ani nijak nezpracovávejte (do strouhanky nebo jako pokrm pro hospodářská zvířata).
Zdroje info:
https://www.ireceptar.cz/zdravi/potraviny-plisen-zdravi-30000117.html
Foto: Pixabay
