Chia a lněné semínko pro více vlákniny a omega-3

Dosažení doporučeného denního příjmu vlákniny bývá v běžném spěchu poměrně oříšek. Přitom stačí přidat do jídelníčku jedinou lžíci lněných nebo chia semínek. Tyto drobné poklady jsou doslova natlačeny rozpustnou i nerozpustnou vlákninou, zdravými tuky a minerálními látkami. Pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, udrží vás déle syté a starají se o hladký chod celého trávicího traktu.

Lněné semínko musíte před konzumací podrtit

Lněné semínko je dostupný a levný poklad našich polí. Má však jednu zvláštnost – jeho slupka je tak pevná, že pokud ho spolknete celé, projde trávicím traktem zcela bez užitku. Aby z něj tělo dokázalo vstřebat vzácné omega-3 mastné kyseliny, je nutné semínko těsně před rozkousáním nebo přidáním do jídla pomelet či rozdrtit v hmoždíři. Pomletá semínka podléhají rychle žluknutí, proto si připravujte vždy jen čerstvou porci.

Chia semínka si žádejte namočit

Chia semínka pocházejí ze Střední Ameriky a mají úžasnou schopnost nasávat vodu – dokážou zvětšit svůj objem až desetinásobně. Při namočení do vody, mléka nebo jogurtu vytvoří kolem sebe jemný gel. Tento gel po požití zpomaluje přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, díky čemuž zůstává hladina krevního cukru stabilní a vy nemáte pocity náhlého hladu. Namočená chia semínka navíc skvěle hydratují střeva zevnitř.

Snadné tipy pro každodenní použití

Přidání semínek do jídelníčku nevyžaduje žádné složité vaření. Drcené lněné semínko stačí nasypat do ranní ovesné kaše, zamíchat do polévky nebo přidat do těsta při pečení domácího chleba. Z chia semínek si zase během pár minut připravíte výborný pudink – stačí je zalít rostlinným mlékem, nechat přes noc v lednici zhoustnout a ráno ozdobit čerstvým ovocem a ořechy.

Často kladené otázky (FAQ)

Kolik semínek bychom měli denně spotřebovat?

Úplně stačí jedna až dvě polévkové lžíce denně. Při vyšším příjmu je nutné výrazně zvýšit pitný režim, aby vláknina ve střevě nezpůsobila zácpu.

Které semínko je lepší – len, nebo chia?

Obě jsou skvělé. Len je levnější, místní a má o něco vyšší obsah omega-3. Chia zase vytvoří lepší gel a nemusí se předem mlít. Nejlepší je obě střídat.

Mohou se semínka konzumovat za sucha?

Suchá chia semínka zapitá malým množstvím vody mohou v jícnu nabobtnat a způsobit nepříjemné pocity. Je vždy bezpečnější je nechat předem nabobtnat v tekutině.

Zdroje: https://nutrada.com/cz/blog/lnene-seminko-vs-chia, https://run-magazine.cz/archiv-vydani/len-vs-chia-po-kterych-vam-to-lepe-pobezi, https://www.valknut.cz/seminka/?srsltid=AfmBOori7SxierQVC7u5hylkD2cQvDu7HQUDhM-G_1aOIUuui_pldm1I, https://gymbeam.cz/blog/nejzdravejsi-semena-seminka/, https://www.nationalgeographic.cz/veda/lnena-seminka-zdravotni-prinosy-mleti-superfood/, https://www.kodenigma.cz/blog/souboj-pro-zdravi-srdce-chia-vs-lnene-seminko-vetsina-lidi-je-ji-spatne-a-proto-nefunguji, https://www.magazinzdravi.cz/chia-nebo-lnena-seminka

Foto: Pixabay