Tvaroh má vynikající vlastnosti, které přispívají trávení

Tvaroh je populární mléčný výrobek, který je známý nejen svou všestranností v kuchyni, ale také prospěšnými účinky na lidské trávení. Tento článek se podrobně zaměří na to, jak tvaroh přispívá k lepšímu trávení a jaké další zdravotní výhody může nabídnout.

Co je tvaroh?

Tvaroh je druh měkkého sýra, který se vyrábí z odstředěného nebo částečně odstředěného mléka. Po odstranění většiny tuku a syrovátky zůstává hustá, ale křehká hmota, která je bohatá na bílkoviny a nízká na tuk. Tvaroh lze najít v různých konzistencích od měkké po pevnou, což ovlivňuje jeho použití v kulinářství.

Jak tvaroh pomáhá s trávením?

1. Bohatý na bílkoviny: Tvaroh je vynikající zdroj bílkovin, které jsou základním stavebním kamenem pro tělo. Bílkoviny pomáhají v trávení tím, že se rozkládají na aminokyseliny, které tělo snadno vstřebává.
2. Nízký obsah laktózy: Pro osoby s intolerancí laktózy může být tvaroh vhodnou alternativou, protože obsahuje méně laktózy než plnotučné mléčné produkty. To znamená, že je snáze stravitelný a méně pravděpodobné, že způsobí trávicí problémy, jako jsou nadýmání a průjem.
3. Obsahuje probiotika: Některé druhy tvarohu jsou obohaceny o probiotika, což jsou živé bakterie, které přispívají k zdravé střevní mikroflóře. Probiotika mohou pomoci zlepšit trávení, podpořit imunitní systém a snížit riziko některých trávicích potíží.
4. Výborný zdroj vápníku: Tvaroh je také dobrým zdrojem vápníku, který je nezbytný pro silné kosti a zuby. Vápník hraje klíčovou roli i ve funkci svalů a nervového systému, což indirektně podporuje zdravé trávení tím, že zajišťuje správnou funkci trávicího traktu.

Další zdravotní výhody tvarohu

• Podpora hubnutí: Díky vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu tuku může tvaroh pomoci v hubnutí. Bílkoviny zajišťují dlouhodobý pocit sytosti, což může vést k nižšímu příjmu kalorií.
• Podpora svalového růstu: Bílkoviny obsažené v tvarohu jsou zásadní pro růst a opravu svalových vláken, což je zvláště důležité pro sportovce a ty, kteří se snaží zvýšit svalovou hmotu.
• Flexibilita v kuchyni: Tvaroh může být použit v mnoha různých receptech, od sladkých po slané. Je skvělý jako náplň do pečiva, jako jsou rohlíčky s tvarohem nebo tvarohové buchty.

Zdroje info: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32949953/, health.com

Náhledové foto: Pixabay