Jaro přeje microgreens: jsou zdravé a skvěle chutnají

Po dlouhé zimě máme na jaře tendenci očišťovat své tělo od nežádoucích látek a zaměřit se na zdravou a lehkou stravu. Cílem je posílit obranyschopnost a možná i u mnohých je to i snaha zhubnout. Z těchto důvodů je dobré zařadit do jarního jídelníčku mikrozeleninu neboli microgreens, protože má úžasné benefity pro naše zdraví.

Microgreens jsou plné živin

Jedná se o mladé zelené rostlinky. Jsou plné živin, antioxidantů a vitamínů A, B, C a K. Microgreens jsou bohaté na minerály, jako je zinek, železo, hořčík, draslík či měď. Navíc jsou zdrojem bílkovin. Konzumují se bez kořínků a můžeme je použít například do salátů, smoothie nebo jimi jen ozdobíme jídlo. Velmi chutné je také zelené pesto, které přidáme třeba na těstoviny. Microgreens nejen skvěle chutnají, ale také ozdobí každý pokrm. Lze jimi ozdobit bramborovou kaši, polévky nebo kanapky.

Náhledové foto: Pixabay

Které druhy zeleniny pěstovat?

Mezi nejchutnější zelené rostlinky patří řeřicha, hrášek, červené zelí, bílá ředkev nebo slunečnice. Jelikož neobsahují téměř žádné kalorie, jsou vhodné pro lidi, kteří drží redukční dietu. Jak již bylo řečeno, obsahují vysoké množství vitamínů, minerálů i vlákniny. Pravidelnou konzumací microgreens podpoříte funkci jater a ledvin.

Pěstování microgreens

Zelené rostlinky si vypěstujete snadno v pohodlí domova. Potřebují hlavně světlo. Jaro je sice nejvhodnější dobou na jejich výsev, ale můžete je pěstovat po celý rok. Použít lze klasický substrát nebo klíčící tkaninu a nevyžadují ani hnojení. Důležité je samozřejmě udržovat neustálou vlhkost semínek ideálně rosením, aby brzy vyklíčila. Pak už rostou velmi rychle. Vyklíčení semen podpoříte tak, že nádobu uzavřete a počkáte až vyklíčí. Trvá to asi týden, a potom už nádobu odkryjte. Vhodná teplota pro pěstování microgreens je v rozmezí 18-24 stupňů Celsia.

Zdroje info: Autorka, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9864543/

Náhledové foto: Pixabay