Rýžové nudle: stejně univerzální jako těstoviny! Navíc je uvaříte rychleji
Rýžové nudle jsou kulinářský chameleon – skvěle si rozumí se všemi omáčkami, od sójové až po kokosovou. Připravíte je naprosto snadno. Zalijte je horkou vodou a necháte 5 až 10 minut odpočívat. Slijete, propláchnete studenou vodou a pak už jen hurá do pánve nebo misky s dalšími přísadami. Každý druh může chtít trochu jinou péči, takže zkoušejte, testujte a ochutnávejte – kvůli tomu je vaření nejlepší dobrodružství!
Jsou rýžové nudle zdravé?
Ano, ale s mírou a fantazií! Samy o sobě jsou lehké, bezlepkové a dobře stravitelné – ideální pro ty, kdo si chtějí ulevit od těžkých jídel. Nejsou sice nutričním superhrdinou, ale pokud je oblečete do kabátu z barevné zeleniny, bylinek a lehkých bílkovin, rozzáří celý talíř i vaše tělo. Není to jen o nudlích, ale o tom, co k nim přidáte!
Z čeho se vlastně vyrábějí?
Odpověď je jednoduchá: z rýžové mouky a vody. To je celé kouzlo! Žádné přidané látky, žádné lepkové nástrahy. Díky tomu jsou tak lehké, průsvitné a pružné. A navíc – skvěle nasávají chutě. Většinu druhů nemusíte vůbec vařit – stačí je zalít horkou vodout. Každý typ se chová trochu jinak – tenké nudličky změknou za pár minut, silnější jako pad thai potřebují trochu víc času.
Mají rýžové nudle málo kalorií?
Spousta lidí si je oblíbila právě proto, že nezatíží žaludek ani kalorický rozpočet. Skvěle se přizpůsobí zelenině, masu i tofu, a přitom nezaberou mnoho místa v kalorické tabulce. Samozřejmě, záleží i na tom, co k nim přihodíte – omáčka plná smetany už není tak lehkým pokrmem.
Jsou rýžové nudle lepší než pšeničné?
Rýžové nudle mají pár es v rukávu. Jsou bezlepkové, lehce stravitelné a svou neutrální chutí skvěle zvýrazní to, co je kolem nich. Pšeničné nudle jsou zase trochu sytější a pružnější. Které jsou lepší? To je jako ptát se, jestli je lepší jaro nebo podzim – záleží na náladě, receptu i chuťových pohárcích. Ale pokud hledáte něco lehkého, hravého a přitom variabilního, rýžové nudle určitě stojí za ochutnání.
Můžete ohřát rýžové nudle?
No jasně! Stačí jim pár minut na pánvi s trochou vody nebo v mikrovlnce pod pokličkou, aby se nezměnily v gumovou hmotu. Pokud už byly předem ochucené, přidejte při ohřevu trochu omáčky nebo oleje, aby se znovu krásně provoněly a neztratily šmrnc.
Jaké omáčky se hodí k rýžovým nudlím?
Rýžové nudle milují společnost – třeba sladkokyselé omáčky, sójové omáčky, arašídové zálivky, kari i pikantní chilli. A co teprve teriyaki nebo miso? Fantazii se meze nekladou – zkoušejte, míchejte, ochutnávejte!
Jak skladovat rýžové nudle?
Uvařené? Šup s nimi do lednice – ideálně do uzavíratelné krabičky, ať neztratí vlhkost ani chuť. Snězte je do dvou dnů, než vyschnou. Ještě neuvařené? Ty si v suchu a temnu počkají klidně týdny! Ať už je vaříte hned nebo si je šetříte na později, hlavní je – nezapomeňte je přikrýt.
Zdroje info:
https://marketbio.pl/blog/najczesciej-zadawane-pytania-o-makaron-ryzowy
Foto: Pixabay
