Je kombucha opravdu zázračný nápoj? Může vyvolat alergii

Fermentované potraviny a nápoje jsou ve velké oblibě. Patří mezi ně i tzv. kombucha. Její pití se v poslední době stalo doslova hitem zejména kvůli pozitivním účinkům na naše zdraví. Údajně dokáže po ránu lépe „nakopnout“ než silná káva. Za určitých podmínek ovšem i tento zázračný nápoj může uškodit.

Co je kombucha?

Připomíná houbu a jejím základem je černý nebo zelený čaj. Nápoj vzniká kvašením, tedy procesem fermentace, a proto obsahuje kvasinky a pro zdraví prospěšné bakterie. Na povrchu nápoje se postupně vytváří rosolovitá hmota podobná právě houbě. Hotový nápoj si můžete zakoupit ve specializovaných prodejnách nebo si kombuchu připravte doma. Potřebovat budete násadu kombuchy a velkou zavařovací sklenici. Uvařte si silný černý nebo zelený čaj. Použijte 4 sáčky na 3 litry vody a přidejte 270 g cukru. Vychladnutý čaj nalijte do sklenice s kombuchou, překryjte plátnem, které upevníte gumičkou. Sklenici nechte stát na tmavém místě při pokojové teplotě asi jeden týden. Po této době nápoj slejte a skladujte v lednici. Připravte si nový čajový nálev a dolejte jej do zavařovačky s kombuchou.

Benefity kombuchy

Tento fermentovaný nápoj má pozitivní vliv na naše zažívání, protože obsahuje probiotika, a také malé množství kofeinu. Z těchto důvodů dokáže po ránu nastartovat metabolismus. Díky obsahu antioxidantů pomáhá tělo zbavovat zbytečných toxinů a podporuje obranyschopnost. Doporučená denní dávka je 200 – 300 ml.

Foto: Unplash

Negativní účinky kombuchy

Popíjení nápoje může u citlivých jedinců vyvolat nepříjemné alergické reakce, nevolnost, překyselení nebo dokonce zánět svalů. Pokud se u vás tyto příznaky projeví, s užíváním kombuchy okamžitě přestaňte. Zdravotní problémy mohou být také důsledkem nedodržování vhodných hygienických podmínek při samotném procesu fermentace. Jelikož nápoj obsahuje stopové množství alkoholu, není vhodný pro těhotné ženy.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/zdravi/kombucha-negativni-ucinky-30000911.html,https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/consumer-health/expert-answers/kombucha-tea/faq-20058126

Náhledové foto: Pixabay