Používáte masox a bujón? Poškozujete si tak tepny

Významně nám usnadňují práci při vaření s dochucováním nejrůznějších pokrmů. Řeč je v tomto případě o masoxu a bujónu. V obchodech nalezneme různé varianty v kostkách až po tekuté ve vaničkách. Na výběr máme zeleninové, slepičí nebo hovězí. Jsou také součástí polotovarů a používají je i profesionální kuchaři. Časté používání těchto dochucovadel může vážně ohrozit naše zdraví.

Pozor na glutaman

Spousta lidí nevidí na používání bujónu nic zvláštního a používá je jako součást polévek, omáček nebo jako přísadu do guláše. Připravit si čerstvý vývar přece zdržuje. Masox a bujón je ovšem umělé dochucovadlo plné soli a konzervantů, které nejsou pro naše zdraví příliš optimální. Obsahují také glutaman, o jehož škodlivosti vedou odborníci neustálé diskuze. Tuto látku sice běžně najdeme i v mase, ale ve velkém množství je dokonce návykový. Je také součástí veškerých instantních jídel. Ty bychom měli konzumovat opravdu jen minimálně.

Nadměrné množství soli škodí tepnám

Podle moderních odborných studií glutaman není pro náš organismus až tak škodlivý. Bujónové kostky dále obsahují vysoké množství soli, a to až z poloviny. Je všeobecně známo, že Češi mají až čtyřnásobný příjem soli, než potřebují. Důsledkem je pak vysoký krevní tlak, který zvyšuje riziko infarktu nebo mozkové mrtvice. Nadměrné množství soli v těle také zatěžuje ledviny a zadržuje vodu v těle, což způsobuje otoky končetin. Časté používání umělých dochucovadel může způsobovat sexuální dysfunkce, a dokonce rakovinu žaludku.

Foto: Pixabay

Nahraďte bujóny přírodními produkty

Pokud chcete prospět svému zdraví, místo masoxu a bujónových kostek si uvařte poctivý silný hovězí nebo zeleninový vývar. Umělé přísady skvěle nahradíte cibulí, česnekem a bylinkami. Skvělý je například libeček a petrželová nať. Vývar lze nahradit i 1,5 dcl suchého bílého vína. Na trhu jsou k dostání i přírodní alternativy bujónových kostek.

Zdroje info: https://www.denik.cz/zdravi/bujon-skodi-zdravi.html, https://nwregionalheart.com/whats-the-difference-between-a-heart-attack-and-a-stroke/

Náhledové foto: Pixabay