Pozor na nadměrnou konzumaci šunky: může vést ke vzniku cukrovky

Šunka z libového masa bývá většinou pokládána za potravinu, která patří k těm zdravějším. V naší zemi se těší oblibě jak kuřecí, vepřová, tak méně častá králičí varianta. Dopřáváme si ji na snídaně, svačiny nebo obložené mísy při slavnostních příležitostech. Ovšem všeho moc škodí. Věděli jste, že nadměrná konzumace šunky může vést k rozvoji cukrovky 2. typu?

Data podložená vědeckými výzkumy

V minulých letech platila šunka za pokrmy, jejichž konzumace se doporučovala i při dietách. Nejnovější výzkumy ale zjistili, že se o zcela dietní potravinu rozhodně nejedná. Vědci doporučili omezit konzumaci uzenin, červeného masa, ale i šunky. Podle nich jsou škodlivé už 2 plátky denně, což je asi 50 g jakékoliv šunky. Tohle množství může zvýšit výskyt diabetu u člověka během následujících 10 let až o 15 %.

Problémem je zpracování šunky

Problém není až tak v samotném původu masa, jako ve zpracování na výsledný produkt. Při průmyslové výrobě šunky je použito vysoké množství soli a dalších konzervantů. Nezdravé je také uzení. Šunka navíc obsahuje skryté přidané cukry, které zvyšují celkovou hladinu cukru v krvi člověka. Z toho vyplývá, že při zpracování šunky vznikají škodlivé látky, které nepříznivě ovlivňují metabolismus glukózy.

Foto: Pixabay

Lahodné šunky se úplně vzdát nemusíte

Pokud budete konzumovat uzeniny a červené maso minimálně, ochráníte své tělo před srdečními chorobami, mozkovou mrtvicí i cukrovkou. Je také nutné sledovat kvalitu, složení a postup výroby u kupovaných produktů. Čím větší podíl konzervantů a soli šunka obsahuje, tím je pro naše zdraví nebezpečnější. Jestliže chcete opravdu kvalitní produkt, můžete si šunku vyrobit přímo v domácích podmínkách pomocí speciálního šunkovaru. V tomto případě budete mít přesný přehled o tom, co výsledný výrobek obsahuje. Další možností je kupovat produkty od domácích výrobců.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/zdravi/sunka-a-cukrovka/, https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/type-2-diabetes/symptoms-causes/syc-20351193

Náhledové foto: Pixabay