Kurkuma a černý pepř: Síla protizánětlivého zázraku

Kurkuma neboli indický šafrán je jasně žlutý kořen, který po staletí tvoří základ tradiční ajurvédské medicíny. Moderní věda dnes potvrzuje to, co staré civilizace věděly již dávno – hlavní účinná látka v kurkumě, kurkumin, funguje jako mimořádně silný antioxidant a přírodní protizánětlivý prostředek. Pomáhá tlumit chronické záněty v těle, podporuje správnou funkci jater, ulevuje od bolesti kloubů a přispívá ke zdravému trávení.

Piperin z pepře zvyšuje vstřebatelnost až dvacetinásobně

Samotná kurkuma má však jednu velkou nevýhodu – lidské tělo ji dokáže z trávicího traktu vstřebat jen ve velmi malém množství, protože se v těle rychle odbourává. Řešení je přitom naprosto jednoduché. Stačí k ní přidat špetku mletého černého pepře. Pepř totiž obsahuje látku piperin, která zablokuje enzymy v játrech odbourávající kurkumin. Výsledkem je, že vstřebatelnost a využitelnost kurkumy v těle vzroste až o 2000 %.

Proč nezapomínat na lžičku zdravého tuku

Kromě černého pepře potřebuje kurkumin ke správnému vstřebání ještě druhého pomocníka – tuk. Kurkumin je totiž látka rozpustná výhradně v tucích. Pokud si připravujete kurkumový nápoj nebo jídlo, vždy přidejte kapku kvalitního rostlinného oleje (například panenského olivového či kokosového) nebo plnotučné mléko. Tuk zajistí, že se účinné látky rozpustí a snadno přejdou přes střevní stěnu do krevního oběhu.

Jak připravit lahodné „zlaté mléko“

Oblíbeným způsobem, jak kurkumu zařadit do denní rutiny, je příprava tradičního nápoje zvaného Golden Milk (zlaté mléko). V kastrůlku ohřejte hrnek mléka (živočišného nebo rostlinného), přidejte lžičku mleté kurkumy, špetku černého pepře, špetku skořice a lžičku kokosového oleje. Nápoj nechte krátce prohřát, oslaďte lžičkou medu a vypijte večer před spaním pro zklidnění organismu a podporu regenerace.

Často kladené otázky (FAQ)

Mohou kurkumu užívat všichni bez omezení?

Lidé s onemocněním žlučníku (např. se žlučovými kameny) nebo lidé užívající léky na ředění krve by měli vyšší dávky kurkumy předem konzultovat s lékařem.

Kolik kurkumy je vhodné denně spotřebovat?

Pro preventivní účely bohatě postačí přibližně jedna zarovnaná čajová lžička mleté kurkumy denně.

Čím odstranit žluté skvrny od kurkumy z rukou či linky?

Kurkuma silně barví. Skvrny z kůže nebo plastového nádobí nejlépe odstraníte pomocí alkoholového dezinfekčního roztoku nebo jedlé sody smíchané s kapkou mycího prostředku.

Zdroje: https://www.ireceptar.cz/zdravi/kurkuma-a-cerny-pepr/, https://sever.rozhlas.cz/smichejte-kurkumu-s-peprem-dostanete-tak-do-tela-vic-zdravi-prospesnych-latek-9476020, https://pepperfield.cz/blogs/blog/pepr-a-kurkuma-mocny-lek-pro-vase-telo, https://www.drherbert.cz/blog/kurkuma-a-cerny-pepr–proc-spolu-tvori-dokonalou-dvojici/?srsltid=AfmBOoqYHcex_4IN4d3ryTAkt_fLdibOH3CyudOq4YS5x22VwsrC66pU, https://www.namaximum.cz/kurkuma-a-pepr-vite-proc-je-treba-je-kombinovat/

Foto: Pixabay