Petr Patočka: Japonský zelený čaj matcha vás nabije energií

Jaro je obdobím, kdy se tělo pomalu vzpamatovává ze zimy a snaží se nějakým způsobem nakopnout. My mu v restartu můžeme různými způsoby pomoct. Třeba i pomocí japonského zeleného čaje. Nejen o něm jsem si povídal se zakladatelem společnosti Kyosun, která dováží prémiová čaj matcha na náš trh, Petrem Patočkou. Ten má samozřejmě s tímto čajem dlouholeté zkušenosti.

Mně se jarní únava tak nějak vyhýbá. Jsem výjimkou?

Do jisté míry ano. Jarní únava se týká značné části populace — souvisí se změnou světelných podmínek, počasí, stravy po zimě i s tím, že tělo přechází do aktivnějšího režimu. Pokud vás netrápí, pravděpodobně máte dobře nastavený životní styl, dostatek pohybu, kvalitní spánek a vyváženou stravu. To jsou hlavní faktory, které jarní únavě předcházejí.

Když už je člověk unavený, co mu pomůže nejvíce?

V první řadě základy — dostatek spánku, pohyb na čerstvém vzduchu, pitný režim a strava bohatá na čerstvou zeleninu, ovoce a kvalitní bílkoviny. Pomůže také omezit cukr a průmyslově zpracované potraviny. A samozřejmě zpomalit, dopřát si chvíli pro sebe.

Jedním z velkých pomocníků je i japonský zelený čaj. Je to tak?

Ano, matcha je v Japonsku po staletí ceněna právě pro svůj povzbuzující a zároveň zklidňující efekt. Je to nápoj, který přispívá k jemnému, dlouhotrvajícímu dodání energie bez prudkých výkyvů, jaké známe třeba u kávy.

Petr Patočka: Foto se svolením Petra Patočky

Jak japonský zelený čaj matcha pomůže?

Matcha obsahuje kombinaci kofeinu a aminokyseliny L-theaninu, která navozuje stav soustředěného klidu. Na rozdíl od kávy nepůsobí nárazově — energie nastupuje pozvolna a drží několik hodin. Zároveň je to rituál, který vás nutí na chvíli zpomalit, což samo o sobě pomáhá.

Jaké účinné látky tento čaj obsahuje?

Matcha je bohatá zejména na katechiny (především EGCG), L-theanin, kofein, chlorofyl, vitamíny skupiny B, vitamín C a K, a minerály jako draslík nebo hořčík. Protože se konzumuje celý list ve formě prášku, získáváte všechny tyto látky v koncentrované podobě.

Odkud konkrétně japonský zelený čaj matcha pochází?

Pravá matcha pochází výhradně z Japonska — historicky a kvalitativně jsou nejvýznamnější oblasti Uji (prefektura Kjóto), Nishio (Aiči), Kagošima a Šizuoka. My odebíráme matchu přímo od japonských farmářů z těchto regionů. Klíčové je, že keře jsou několik týdnů před sklizní zastíněny — díky tomu listy vyprodukují více chlorofylu a L-theaninu.

Restart organismu musí být postupný. Souhlasíte?

Rozhodně. Žádné náhlé detoxy nebo drastické změny. Tělo reaguje nejlépe na drobné, ale konzistentní kroky — přidat zeleninu, víc pít, chodit dřív spát, zařadit pohyb. Matcha do takového postupného režimu zapadá přirozeně.

Čaj předpokládám pomáhá nejen při jarní únavě…

Přesně tak. Matcha je nápoj pro každodenní použití po celý rok. Mnoho lidí ji pije místo ranní kávy, jiní si ji dávají odpoledne jako alternativu k energetickým nápojům. Osvědčuje se také studentům, lidem v kreativních profesích nebo sportovcům.

Ranní rituál s tímto čajem je ideální. Souhlasíte?

Ano, ráno je pro matchu ideální čas. Příprava sama o sobě — zahřátí misky, prosetí prášku, šlehání bambusovou metličkou chasen — trvá pár minut a funguje jako malá meditace před zbytkem dne. Začít den v klidu má obrovský vliv na to, jak pak zvládáte.

Díky za rozhovor!

Zdroje info: Autentický rozhovor s osobností

Náhledové foto a fotogalerie: Se svolením Petra Patočky