Černucha setá: Bylinka se zázračnými účinky

Semena černuchy seté (Nigella sativa) pocházejí z rostliny, kterou řadíme do čeledi pryskyřníkovité. Vyznačuje se bledě modrými nebo bílými květy, ze kterých se po odkvětu vyvíjí špičaté semenné kapsle. V nich se nachází semena, která jsou pro nás tolik ceněná. Mají černou barvu a trojúhelníkovitý tvar. Ze dvou stran jsou plochá, z té třetí mírně zakřivená. Nevoní, ale mají ořechovou, zemitou a pepřovou chuť – jídlům mohou dodat trochu křupavé struktury.

Jak používat semínka?

Semínka se dají používat vcelku jako koření (namísto pepře nebo kmínu, do zeleninových i ovocných salátů, smoothie, nakládaných sýrů a uzenin nebo třeba do pečiva). Častokrát se ale můžete setkat s mletými semínky nebo s olejem z nich připraveným. Forem i způsobů podání je nepřeberné množství, takže si sami můžete vybrat, co vám bude nejvíce vyhovovat. A proč semínka používat?

Černucha: Foto Pixabay

Jsou plná antioxidantů

O síle samotných antioxidantů bychom mohli hovořit dlouho. Obecně lze říci, že antioxidanty neutralizují škodlivé volné radikály, které mohou způsobit oxidační poškození buněk. Díky tomu můžete předcházet některým nemocem, jako je rakovina, cukrovka, srdeční onemocnění a podobně. Příjmu volných radikálů do svého těla se bohužel nevyhneme, můžeme ho jen eliminovat. A zbytek práce za vás udělají antioxidanty.

Snižují cholesterol

Cholesterol je látka, kterou ve svém těle potřebujete. Nicméně pokud se nachází ve zvýšeném množství, začíná se hromadit a zvyšuje riziko srdečních onemocnění. A právě olej ze semen černuchy seté se na tento problém používá. Je zajímavé, že olej je mnohem účinnější, než samotná semena, co se řízení hladiny cholesterolu týká. Konzumace oleje dokáže snížit hladinu „špatného“ (LDL) cholesterolu v těle.

Protirakovinné účinky

Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů mají semena černuchy seté potenciál bojovat i s rakovinnými buňkami. Konkrétně se to týká látky zvané thymochinon, který je v nich obsažen. Tato látka indukuje buněčnou smrt u buněk rakoviny krve. V několika studiích bylo potvrzeno, že tato látka dokáže deaktivovat také buňky rakoviny prsu.

Antibakteriální účinky

Mezi bakteriální onemocnění patří například různé infekce uší nebo i zápal plic. Těmto onemocněním lze předcházet pravidelnou konzumací semen černuchy seté, která má antibakteriální účinky. Potlačuje určité kmeny bakterií.

Chrání játra před poškozením

Aby bylo toto tvrzení podložené, je zapotřebí provést ještě další studie. Nicméně studie na zvířatech ukazují, že semena černuchy seté pomáhají chránit játra před poškozeními a zraněními. Díky tomu mohou játra fungovat tak, jak mají: odstraňovat toxiny, metabolizovat léky, zpracovávat živiny a produkovat bílkoviny a chemikálie, které jsou zásadní pro naše zdraví.

Zdroje info: Autorka, https://www.jimejinak.cz/cernucha-seta-neboli-cerny-kmin/, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3642442/

Černucha: Náhledové foto Pixabay