Vyznejte se v označení zmrzlin: takto hovoří zákon

Pokud si chcete dát zmrzlinu nebo nanuk, může vás překvapit, jaké cenové rozdíly mezi jednotlivými (i když velmi podobnými) zmrzlinami mohou být. Důvodem je kvalita použitých surovin. Také z tohoto důvodu zmrzliny a jejich označení musí splňovat pravidla stanovená legislativou. Když si koupíte zmrzlinu označenou například jako „smetanová“, můžete očekávat, že budou obsahovat určité množství mléčného tuku. Jaká jsou konkrétní označení zmrzlin?

Smetanové zmrzliny

Začneme již zmíněnými smetanovými zmrzlinami. Ty mají podle české legislativy (vyhláška č. 397/2016 Sb.) obsahovat alespoň 8 % mléčného tuku. Zároveň se do nich nesmí přidávat tuky, které nemají mléčný původ. Takto získáte opravdu poctivou zmrzlinu bez nezdravých příměsí.

Mléčné mražené krémy

Tento typ zmrzliny obsahuje alespoň 2,5 % mléčného tuku a minimálně 6 % mléčné sušiny bez tuku. Také v těchto výrobcích byste neměli narazit na tuky či bílkoviny nemléčného původu. Pokud byste chtěli vědět, který nanuk takováto kritéria splňuje, pak jmenujme například Míšu.

Foto: Pixabay

Mražené krémy s rostlinným tukem

Tuto skupinu zmrzlin tvoří krémy s obsahem alespoň 5 % rostlinných tuků. Zástupcem této skupiny je známá zmrzlina Magnum.

Vodové mražené krémy

Zmrzlina takto označená neobsahuje žádný přidaný tuk. Sušina tuku musí být přitom alespoň 12 %. Sem patří například nanuk Kaktus, který je oblíbený hlavně mezi dětmi.

Ovocné mražené krémy

Neobsahují žádný záměrně přidaný tuk. Platí také, že sušina musí tvořit alespoň 12 % a ovocné složky musí být ve výrobku alespoň 15 %. Místo ovoce ale mohou být použity také ořechy. V takovém případě musí být jejich podíl minimálně 5 %. I zde je zástupcem nanuk oblíbený zejména mezi dětmi: Calippo.

Sorbety

Zde se hlídá zejména podíl ovocné složky. Ten musí být minimálně 25 %. Je-li ovoce nahrazeno ořechy, jejich podíl musí být nejméně 7 %. Zástupcem je například Mrož v kelímku.

Zdroj:

https://aktin.cz/nizkokaloricka-zmrzlina-jak-si-spravne-vybrat

https://www.womenshealthmag.com/weight-loss/a19931611/ice-creams-for-weight-loss/

Foto: Pixabay